Vine Roots
Graciano Ecológico 2018
- 100% Graciano.
- 12 meses en barrica nueva de roble americano de 225 litros.
- 100% Rioja Oriental.
- Alérgenos: Contiene sulfitos.
Elaboración
Recogida de la uva a mano. Recepción de uvas seleccionadas. Uva despalillada sin estrujado. Fermentación a temperatura controlada en barricas nuevas de roble americano de 500 litros. Trasiegos periódicos con controles de calidad y cata.
Cata
Color: rojo cereza e intensidad alta.
Aroma: afrutado, aromas a cuero, tierra, mineralidad, pimienta e intensidad alta.
Sabor: fruta negra, acidez media, tanino medio y final largo y persistente.
Temperatura de consumo entre 15 y 18ºC.